Бораны плов - плов с тыквой. У тыквенной традиции в Азербайджане глубокие корни.Считается,что в Европу её привез из Латинской
В начале надо потушить лук ,затем слегка обжарить. 5.Курицу тушить под закрытой крышкой.Посолить и обжарить до румяной корочки.
http://www.kuharka.ru/recipes/groats/pilaw/8019.html